Muffins panna e fragole

Ingredienti
(x 8 muffins):

130 gr di farina 00
60 gr di zucchero
50 gr di burro
1 uovo intero
100 ml di panna per dolci
130 gr di fragole
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento:
 

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi:
la farina, lo zucchero, la vanillina e il lievito.

A parte mescolare il burro sciolto (freddo) con l’uovo e la panna.

Unire gli ingredienti liquidi nei secchi e mescolare bene.

Lavare e tagliare a pezzettini le fragole e aggiungerle all’impasto

mescolando delicatamente con un cucchiaio.

Versare l’impasto negli appositi stampini da muffins per la metà della loro altezza;

Infornarli a 180° e cuocere per circa 20 minuti.
Fare comunque sempre la prova stecchino!

Una volta raffreddati guarnirli con panna montata e fragole,
oppure come ho fatto io con una glassa ottenuta
mescolando zucchero a velo e poche goccie d'acqua.

E qui eccoli glassati..

Una foto dell'interno..fragoloso!

Ottimi a colazione o a merenda  ^_^