il Ciambellone più soffice del mondo..

Ingredienti

300 g di farina 00

300 g di zucchero

2 uova intere
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio di semi
1 limone (succo + scorza)
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Procedimento

Con uno sbattitore montare le uova intere insieme allo zucchero,
aggiungere a filo l'olio, il latte e il succo del limone
+ la scorza grattuggiata (sempre mescolando).

Ovviamente voi potete aromatizzarla come preferite (vaniglia, arancia, rum...sbizzarritevi!)

Incorporare la farina setacciata insieme al lievito e al pizzico di sale.

Versare il tutto nello stampo per ciambella e infornare a 180°/190°
per circa 40 min.

  N.B. Riempire un pentolino d'acqua e posizionarlo all'interno del forno accanto alla tortiera...
servirà a creare umidità e la vostra ciambella resterà bella morbida per giorni!

(fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura, perché varia da forno a forno!)

Un consiglio! Se non amate il pan di spagna potete utilizzare questa velocissima ricetta come base per torte da farcire con panna e crema.. è davvero ottima!

La fetta..
Buona colazione / merenda a tutti!

Muffins panna e fragole

Ingredienti
(x 8 muffins):

130 gr di farina 00
60 gr di zucchero
50 gr di burro
1 uovo intero
100 ml di panna per dolci
130 gr di fragole
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento:
 

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi:
la farina, lo zucchero, la vanillina e il lievito.

A parte mescolare il burro sciolto (freddo) con l’uovo e la panna.

Unire gli ingredienti liquidi nei secchi e mescolare bene.

Lavare e tagliare a pezzettini le fragole e aggiungerle all’impasto

mescolando delicatamente con un cucchiaio.

Versare l’impasto negli appositi stampini da muffins per la metà della loro altezza;

Infornarli a 180° e cuocere per circa 20 minuti.
Fare comunque sempre la prova stecchino!

Una volta raffreddati guarnirli con panna montata e fragole,
oppure come ho fatto io con una glassa ottenuta
mescolando zucchero a velo e poche goccie d'acqua.

E qui eccoli glassati..

Una foto dell'interno..fragoloso!

Ottimi a colazione o a merenda  ^_^

Caramelle gelèe all'arancia

Ingredienti:

100 g di zucchero

il succo di 1 limone

10 cucchiai di succo di frutta
(potete usare quello che preferite)

12 gr di colla di pesce in fogli
colorante alimentare (facoltativo)

Procedimento:

Mettere i fogli di gelatina ad ammollare in acqua fredda x 10-15 min.

Nel frattempo versare in un pentolino lo zucchero col succo del limone spremuto e i 10 cucchiai di succo di frutta (io ho utilizzato l'arancia).

Far bollire il tutto per 5 min.

Passati i 5 minuti togliere dal fuoco e aggiungere i fogli di gelatina ben strizzati
e mescolare fino a completo scioglimento.

 

Versare il composto negli appositi stampini in silicone

(io ho utilizzato quelli per i cioccolatini).

Mettere lo stampo in frigo per un paio d'ore...
prendere le caramelle e rotolarle nello zucchero semolato.

e voilà!