Tortino di cioccolato con cuore fondente..

Ingredienti:

80 g di burro

10 g di cacao amaro in polvere

150 g di cioccolato fondente
20 g di farina 00

1 pizzico di sale

2 uova intere più 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
90 g di zucchero a velo


Procedimento:


Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
Aggiungere il burro tagliato a pezzetti.
Sbattere le uova con lo zucchero 
e la vanillina per almeno 10 min.
Togliere dal fuoco il composto di cioccolato e burro,
e sempre sbattendo incorporarlo al composto di uova.
In ultimo unire la farina e il cacao amaro setacciati.
Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati 
imburrare e ricoprire di cacao gli stampini
 in alluminio,riempirli per 3/4 e infornarli
nel fornogià caldo a 180° per circa 12 min.
Sformarli dopo un paio di minuti,
capovolgerli su un piatto e cospargerli di
 zucchero a velo.

Vanno serviti ancora caldi, magari
accompagnati con del gelato alla crema.

N.B. Stare molto attenti alla cottura, in quanto per
mantenere il cuore morbido non devono cuocere all'interno,
 quindi non appena si gonfiano in superficie
 vanno tolti dal forno.