Plum-cake con pere, prugne secche e marsala

Ingredienti:

7-8 prugne secche denocciolate

1 bicchiere di marsala secco

100 ml di latte

2 uova

100 g di zucchero

70 ml di olio di semi

180 g di farina 00

1/2  bustina di lievito

1 pizzico di sale

Procedimento:
Tagliamo le prugne a pezzetti e 

le ammolliamo nel latte unito al marsala.
 In una terrina a parte mettiamo le uova 

e la farina assieme allo zucchero, 

aggiungiamo il latte che avevamo 

precedentemente unito al marsala e 

mescoliamo tutto aggiungendo la 

mezza bustina di lievito 

e un pizzico di sale.

Prima di aggiungere anche le prugne

  le infariniamo per bene, 

così non sprofonderanno nell'impasto.

Prendiamo uno stampo da plumcake 

antiaderente e versiamo il composto.

Sbucciamo e poi tagliamo a fettine 1
o 2 pere a seconda della loro grandezza,

 le disponiamo sopra il plumcake

 infilzandole un pò nell'impasto.

Inforniamo a 170° per circa  50-60 min.

la fetta...