Torta Californiana alla crema e frutta

Ingredienti:

Per la base:
75 g di burro fuso freddo

75 g di zucchero

2 uova intere

150 g di farina 00

1 bustina di lievito

2 cucchiai di latte



Procedimento:

Mescolare tutti gli ingredienti in quest'ordine:

1) uova e latte

2) zucchero

3) burro fuso freddo

4) setacciare farina e lievito insieme e
mescolare bene fino ad ottenere una crema.

5) cuocere per 20 min. a 175°

6) bagnare la torta con succo d'arancia diluito con acqua e zucchero

ecco la base:

Ingredienti

Crema pasticcera:

500 g di latte
2 uova
150 g di zucchero
  60 g di farina
1 bst di vanillina
300 g di panna montata

Procedimento:

-Montare le uova con lo zucchero
-Incorporare la farina setacciata

-Senza smettere di mescolare unire il latte a filo
-Porre la crema sul fuoco a fiamma moderata e
aromatizzarlo con liquore a piacere o vanillina
-Far addensare mescolando continuamente
-Lasciar raffreddare e coprire con della pellicola a contatto
-Alla crema ormai fredda incorporare la panna montata

N.B. Guarnire a piacere con frutta fresca di stagione!