Croccante di mandorle

Ingredienti:

zucchero e mandorle in pari quantità

un limone

2 cucchiai di miele

Procedimento:

Versare mandorle e zucchero insieme dentro una pentola,

mettere sul fuoco a fiamma moderata.

Preparare una teglia ricoperta di carta forno.

Non appena lo zucchero inizia a sciogliersi aggiungere il miele,

mescolare con un mestolo di legno sino a quando il croccante è pronto.
Attenzione a non farlo bruciare.

Versare il croccante di mandorle sulla carta forno, 

prendere il limone,tagliarlo a metà, 

e usarlo per stendere il tutto sulla teglia. (in questo modo rilascerà il suo aroma).

Lasciar raffreddare un paio di minuti

e poi tagliarlo a pezzetti.

Conservare in barattoli di vetro.