Budino al cioccolato

Ingredienti:

500 g di latte intero
60 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio di cacao amaro
70 g di zucchero (anche 50g vanno bene)
40 g di maizena
1 tuorlo d' uovo

Procedimento:

Sbattere il tuorlo e lo zucchero con una frusta (a mano o elettrica) e unire a poco a poco il cacao in polvere e la mazeina, avendo cura che non si formino i grumi.
 Unire il cioccolato precedentemente sciolto (nel microonde o a bagno maria), amalgamare bene il tutto e versare il latte a filo continuando a mescolare.
Mettere il composto sul fuoco a fiamma moderata e portare ad ebollizione, sempre mescolando.
Versare nelle formine.

Un primo piano..