Ingredienti:
1 uovo
75g. di zucchero
100 gr. di burro
50 gr. di fecola
100 gr. di farina di mandorle
1/2 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
100 gr. di farina 00
cornflakes q.b.
Procedimento:
Sbattere un uovo con lo zucchero, incorporare anche il burro sciolto e mescolare bene.
Unire insieme la fecola, la farina di mandorle, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale.
Aggiungerlo al composto e incorporare bene.
In ultimo aggiungere anche la farina 00 e creare un composto abbastanza sodo.
Rovesciare i cornflakes in un piatto, prendere un pochino di impasto e fare delle palline grandi più o meno come delle piccole polpette, passarle nei cornflakes in modo che rimangano appiccicati (come una impanatura), posare le palline ricoperte di corn falkes sulla placca da forno ricoperta di carta forno.
Cuocere circa 10 minuti a 180°.
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