Muffins alle mele di Anna Moroni

 
Ingredienti
(per 12 muffins):

260 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di sale
50 gr di zucchero
(se non usate la granella di zucchero,
aumentatelo a 90 gr)
1 cucchiaino di cannella
2 uova intere
180 gr di latte
4 cucchiai di burro fuso (circa 40 gr)
3-4 mele golden
2 cucchiai di calvadós o altro liquore (io non ho messo niente)

A piacere: granella di zucchero (facoltativa)

Procedimento:

Mescolare in una ciotola gli ingredienti solidi:
farina, lievito, sale, zucchero e cannella.

Poi in un’altra ciotola quelli liquidi: mettete le uova, il burro,
il latte e il liquore e versare il tutto nella farina.

Impastare velocemente e aggiungere mezza mela grattugiata
e le restanti mele a dadini.

Mescolare ancora, velocemente, quindi distribuire il composto a cucchiaiate in stampini imburrati e infarinati
(se, come me, usate anche i pirottini di carta non ce n'è bisogno)

Cospargere con la granella di zucchero


Qui con una spolverata di zucchero a velo..

L'interno..