Ingredienti:
Per la pasta frolla:
250 gr. di Farina
125 gr. di Burro
120gr. di Zucchero
1 tuorlo (se non si impasta bene usate anche l'albume)
1/2 bustina di lievito
1 vanillina (o buccia di limone grattuggiata)
un barattolo di marmellata di more (o altro gusto a piacere)
125 gr. di Burro
120gr. di Zucchero
1 tuorlo (se non si impasta bene usate anche l'albume)
1/2 bustina di lievito
1 vanillina (o buccia di limone grattuggiata)
un barattolo di marmellata di more (o altro gusto a piacere)
Zucchero a velo q.b.
Per la crema pasticcera:
500 g di latte2 uova
150 g di zucchero
60 g di farina
1 bustina di vanillina
Procedimento:
Crema:
Montate le uova con lo zucchero, poi incorporate la farina.Senza smettere di mescolare, unite il latte a filo.Ponete la crema sul fuoco a fiamma moderata, aromatizzate con la vanillina e
mescolando continuamente, fatela addensare.
- Lasciatela raffreddare proteggendola con la pellicola a contatto.
Montate le uova con lo zucchero, poi incorporate la farina.Senza smettere di mescolare, unite il latte a filo.Ponete la crema sul fuoco a fiamma moderata, aromatizzate con la vanillina e
mescolando continuamente, fatela addensare.
- Lasciatela raffreddare proteggendola con la pellicola a contatto.
Pasta frolla:
Prima di tutto preparare la frolla predisponendo a fontana la farina sul piano di lavoro.
Ora, aggiungere un ingrediente per volta: il lievito e la vanillina, lo zucchero. Infine mischiare bene tutto, molto lentamente aiutandosi con un cucchiaio. Con questi ingredienti sul piano, creare una montagnella e praticare un foro al centro.
Ora tirare fuori dal frigo il burro e farlo a pezzettini facendoli cadere sul vulcano ...
Piazzarci al centro l'uovo ed aiutandosi con una forchetta sbatterlo un po'.
Mischiare tutto con le mani fino a quando la pasta non diventa compatta e non si sbriciola più.
Avvolgere la palla con della pellicola.
Lasciare riposare in frigo per mezz'ora.
Tirare fuori la palla ed aiutandosi con un mattarello stendere i 3/4 della pasta (fino all'altezza di 4-5 mm) tra 2 fogli di carta da forno (così si evita di utilizzare altra farina e non si sporca nulla...) e foderare la teglia, precedentemente coperta di carta da forno.
Praticare con la forchetta dei fori sul fondo della pasta.
Stendere la crema pasticcera sul fondo e coprire con la marmellata.
Con la parte di pasta avanzata fare delle striscioline per creare la classica decorazione.
Infornare per 40 minuti circa in forno già caldo a 180 gradi.
Ora, aggiungere un ingrediente per volta: il lievito e la vanillina, lo zucchero. Infine mischiare bene tutto, molto lentamente aiutandosi con un cucchiaio. Con questi ingredienti sul piano, creare una montagnella e praticare un foro al centro.
Ora tirare fuori dal frigo il burro e farlo a pezzettini facendoli cadere sul vulcano ...
Piazzarci al centro l'uovo ed aiutandosi con una forchetta sbatterlo un po'.
Mischiare tutto con le mani fino a quando la pasta non diventa compatta e non si sbriciola più.
Avvolgere la palla con della pellicola.
Lasciare riposare in frigo per mezz'ora.
Tirare fuori la palla ed aiutandosi con un mattarello stendere i 3/4 della pasta (fino all'altezza di 4-5 mm) tra 2 fogli di carta da forno (così si evita di utilizzare altra farina e non si sporca nulla...) e foderare la teglia, precedentemente coperta di carta da forno.
Praticare con la forchetta dei fori sul fondo della pasta.
Stendere la crema pasticcera sul fondo e coprire con la marmellata.
Con la parte di pasta avanzata fare delle striscioline per creare la classica decorazione.
Infornare per 40 minuti circa in forno già caldo a 180 gradi.
Ed eccola con una bella spolverata di zucchero a velo ^_^
la fetta..solo con marmellata di more..
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