Torta all'acqua (al profumo di limone)

 Ingredienti
  Per la base:

250 gr di zucchero

250 gr di farina 00

3 uova

130 gr di olio di semi

130 ml d'acqua

1 bustina di lievito

1 fialetta di aroma al limone

(oppure il succo di un limone spremuto)

Procedimento:

Sbattere le uova con lo zucchero,

Aggiungere l'olio, l'acqua e l'aroma (o il succo).

Versare la farina setacciata insieme al lievito.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 min.

Fare la prova stecchino per sicurezza  ;-)

Ingredienti
Per la crema al limone:

40 gr di succo di limone filtrato

300 gr di acqua

60 gr di amido di mais

150 gr di zucchero semolato
scorza grattuggiata di 1 limone

Procedimento
Mettere in un pentolino a freddo
l'acqua, l'amido di mais, lo zucchero e la scorza del limone.
Cuocere a fuoco basso finché non si addensa.
Spegnere il fuoco e aggiungere il succo del limone filtrato.
La cremina è pronta!

La fetta..

N.B. Questa ricetta è totalmente
priva di lattosio (niente latte, niente burro e derivati)